秒速快三技巧 醋蛋液 防伪发光 污泥脱水
当前位置:秒速快三技巧 > 醋蛋果味露 >

木瓜蛋白酶的作用

文章来源: 未知发表时间:2018-09-13 09:11

 木瓜蛋白酶是利用未成熟的番木瓜果表皮的白色乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,同时,还具有合成功能,能把蛋白水解物合成为类蛋白质。
 上图中的二硫键如果被切断,就会各形成两个含巯基(-SH)活性蛋白质(免疫球蛋白),而木瓜蛋白酶是专门切割二硫键的蛋白酶。

医药工业应用
   含有木瓜酶的药物,能起到抗癌、肿瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生虫 、结核杆菌等,可消炎、利胆、止痛、助消化。治疗妇科病、青光眼、骨质增生、枪刀伤口愈合、血型鉴别、昆虫叮咬等
 食品工业应用
   可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。
 美容化妆品应用
   将木瓜酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中,具有独特的美白嫩肤、美颜保健、袪斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等功效,提高产品档次。可制成减肥茶、美容护肤品等。
   醋蛋果味露,在醋蛋泡制的过程中加入木瓜蛋白酶,能有效分解鸡蛋蛋白质的巯基(-SH)肽链,使蛋白液成为透明的液体。蛋白质中的巯基(-SH)肽链被木瓜蛋白酶切断后,再与水结合成具有活性的免疫球蛋白。这是醋蛋果味露的改进醋蛋液的一大特色。


看过此文章的98.1%的访客,还看过下列文章:
真实有效的醋蛋液的做法 醋蛋液的功效和作用
花青素在醋蛋中的效果 醋蛋液到底为什么有效
免疫球蛋白 人工咨询,了解更多

Copyright ©2013-2043 秒速快三技巧 版权所有

友情链接:秒速快三技巧  秒速快三技巧移动版  秒速快三技巧手机版